又到生蚝肥美时! 从Oyster Farms到1刀生蚝餐厅，请收好这张美国生蚝最全攻略
在生蚝届有一个不成文的品蚝定律，“不要在英文中没有“R”字母的月份吃蚝。”所以说10月到次年的4月，是生蚝旺季，这个时期的生蚝最肥美。且秋冬季节的季节的牡蛎最鲜甜！
不知不觉就到了这个黄金秋季，小编要好好的帮大家整一整一元生蚝店、订购生蚝、做生蚝美食的干货
至于为什么称生蚝为“海中牛奶”，当然是因为它含有丰富的锌、蛋白质成分啦，具有很高的营养价值。另外，现代医学还认为生蚝具有医疗功能，可治疗胃疼、胃酸、降血压等。而民间流传甚广的“壮阳进补”、“美容养颜”更是让生蚝走上蚝生巅峰，风靡古今。甚至拿破仑还说过“生蚝是我征服女人和敌人的佳品”这样的“至理名言”。
虽然吃生蚝历史悠久，但种类繁多，每个地域的生蚝都有不同，现在，就让小编先简单介绍一下美国几大流行的生蚝种类。
美国流行的生蚝有哪些种类？🦪
1-Pacific Oysters太平洋蚝
别名还叫日本生蚝，宫城生蚝（Miyagi Oyster）
太平洋蚝是目前全球养殖最普遍的一个品种从味道上来说，太平洋蚝总体偏甜，没有很重的咸腥味，而且味道多样，在馨香醇厚中吃出哈密瓜或西瓜皮的感觉也是一种很奇特的体验呢~~
2-Kumamoto Oysters熊本蚝
1947年首次进入美国华盛顿的熊本蚝，其润滑如黄油的口感，吃一口，余香久散不去。凭借独特的口感，小编还是强烈推荐的哦！
3-Atlantic Oysters大西洋蚝
别名也叫东部生蚝，弗吉尼亚生蚝（Virginica），作为美国本土生蚝界的老大哥，大西洋蚝沿着北美东岸，从加拿大到墨西哥湾都有产出。这种生蚝外形似水滴，个头更大。对于不喜口感粘腻软糯的人来说，大西洋蚝绝对是吃货的福音，一口下去，生脆清爽，还伴有浓浓的海洋气息。
4-European Oysters欧洲扁平蚝
别名也叫贝隆生蚝（Belon Oysters），欧洲扁平蚝里的极品。原产地是法国的贝隆河口50年代引入美国，这种生蚝生长速度极慢，需要4—6年，因而成为蚝中精品。但是这种蚝却不是谁都吃得惯，毕竟入口就是浓重的矿物海草味，是不少重口吃货们的最爱了！
5-Olympia Oysters奥林匹亚蚝
别名奥利（Oly），可别读成奥力给。
奥林匹亚蚝原产地就是美国西海岸，个头娇小，只有硬币的四分之一大小，味道与贝隆生蚝类似，满满的金属口感，还有一点甜芹、蘑菇和黄铜的味道，不喜者慎入哦！
DMV地区十五家一元生蚝店！
对于喜爱生食生蚝的朋友们，没有什么比直接生食，品尝最原汁原味的海产令人更满足的事情了！
所以，小编把近期收藏的15家一元生蚝餐厅贡献出来！
1. All Set Restaurant & Bar
地址：8630 Fenton St, Silver Spring, MD
电话：(301) 495-8800
这家位于Silver Spring的小店，每周一到周六下午3点到6点半和10点到11点都是Happy Hour。美味大只的生蚝通通只要$1.5刀，周日全天供应！
2. Assaggi Osteria
地址：6641 Old Dominion Dr, McLean, VA
电话：(703) 918-0080
弗吉尼亚的这家海鲜馆每天下午3点到6点的有$1刀生蚝供应。
3. Black's Bar & Kitchen
地址：7750 Woodmont Avenue, Bethesda, MD
电话：(301) 652-5525
他们家的Chesapeake Bay oysters是华府生蚝届的老招牌了，平时要$2.25刀一个，也只有在happy hour的时候才会两个$1刀，机会不容错过哟。
4. BlackSalt
地址：4883 MacArthur Blvd NW, Washington, D.C.
电话：(202) 342-9101
每周一到周五下午4点到7点和周末的4点到6点都有$1刀生蚝供应。以往经常人满为患，所以记得提前占位。
5. Brine
地址：2985 District Ave, Fairfax, VA
电话：(703) 280-1000
他家的生蚝是出了名的新鲜，感觉跟刚捞出来一样。每天下午3点半到7点的Happy Hour有$1刀生蚝供应。
6. Catch 15
地址：1518 K St. NW, Washington, D.C.
电话：(202) 969-2858
这家意大利生蚝酒吧每周一到周六下午4点到8点生蚝每个只要$1.5。一边喝酒一边吃蚝，感受快意潇洒的氛围！
7. Chasin' Tails
地址：2200 N Westmoreland St #103, Arlington, VA
电话：(703) 538-2565
大家可能都去过他家吃小龙虾，每周三晚上都是“生蚝之夜”，有$1刀生蚝供应。
8. Clyde’s
地址：707 7th St NW, Washington, DC
电话：(202) 349-3700
周日到周四下午3点到6点和10点到凌晨1点，夜晚想吃生蚝的心在这里可以得到满足，所有吧台美食半价。
9. Copperwood Tavern
地址：4021 Campbell Avenue, Arlington, VA
电话：(703) 552-8010
他们家的生蚝个头不大，但是肉质鲜嫩，做法经典。每天4点到7点的happ hour有$1刀生蚝供应。
10. Legal Sea Foods
地址：704 7th St NW, Washington, DC 20001
电话：(202) 347-0007
海鲜酒家周一到周五下午4点到7点有特价海鲜，生蚝通通只要$1刀，还有$2刀的龙虾和螃蟹哦，绝对可以吃个尽兴！
11. Mussel Bar & Grille
地址：7262 Woodmont Ave, Bethesda, MD
电话：(301) 215-7817
马里兰热门的一家海鲜馆，周一全天，周日到周四每天下午4点到6点有$1刀生蚝供应。除了生蚝，海鲜汤也是备受欢迎，成为必点餐目。
12. Pennsylvania 6 DC
地址：1350 I St NW, Washington, D.C. 20005
电话：(202) 796-1600
布置十分温馨雅致的一家小店，适合情侣就餐哦~每天下午4点到7点有$1刀生蚝供应。
13. Republic
地址：6939 Laurel Ave, Takoma Park, MD 20912
电话：(301) 270-3000
每天的happy hour时间都不同，建议去之前打电话查询，所有生蚝只要$1刀，其他海产品$2.35刀。
14. Sea Pearl
地址：8191 Strawberry Ln, Falls Church, VA
电话：(703) 372-5161
每周一到周五下午4点到7点有$1刀生蚝供应，并且寿司很正宗，值得一试！
15. Urbana
地址：2121 P St NW, Washington, DC 20037
电话：(202) 956-6650
很有格调的一家海鲜店，周一到周五下午3点到7点有$5刀的生蚝拼盘。
可能很多小伙伴已经按耐不住向一元餐厅出发的心了。不过辣妈部落提醒大家，去之前最好先打电话到餐厅询问一下情况，一切都要在自身健康安全的情况下进行。
对于特殊期间比较谨慎不想出门去餐厅就餐的朋友们，也没关系！这里给大家整全套，新鲜生蚝也可以网购，可以在家来个生蚝大餐！（建议多人份订购会比较划算）
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美国如何网购新鲜生蚝🚚📦
说了那么多，是不是迫不及待想买点回来尝尝了~现在网络、运输业都相当发达，网购生蚝也不再是新鲜事，随时随地吃到原产地的生蚝也变成极其简单的事情，小编在亲自实验后整理出以下几家店，各位生蚝爱好者们拿出小本本记下哦！
1-Rappahannock Oyster Co.
Rapphannock Oyster Co.也是一家家族企业，从1899年开始，逐渐发展成一家备受厨师青睐的企业，而且偏爱在家自己动手烹饪生蚝的也喜欢订购这家的海鲜。该店的运费是根据你主动地方远近和购买多少来决定的
一直是切萨皮克湾的一家家族企业。它既是一个深受全国厨师喜爱的来源，他给一些喜欢在家里亲手拆生蚝的供应商，都是从弗吉尼亚州运来的。所有产品售价25美元，而运费则是根据你住的地方和购买多少来定的。
2-Giovanni's Fish Market
网站：
www.giovannisfishmarket.com/seafood-online/oysters.aspx
拥有30年家族经营年限的Giovanni鱼市场在加利福尼亚久负盛名，游客在这里可以品尝到最好、最新鲜的生蚝，因为它的隔壁就是生蚝养殖场。
对当地本土居民来说，这家店的生蚝都是在隔天送达，而且出售的生蚝种类繁多，包括熊本生蚝。
一打的运送价格为24美元，加利福尼亚州的运费为20美元，州以外的地区运送费为50美元，物美价廉非他家莫属啦！满300免运费
3-Island Creek Oysters
网站：shop.islandcreekoysters.com/
马萨诸塞州达克斯伯里的Island Creek公司是由Skip Bennett创立的，他的父亲是一个捕虾人，由此爱上了饲养蛤蜊和牡蛎，由此可见卖海鲜他们家绝对是专业的，但都是持续生产的，所以每天都有充足的货源。
他家的派送装主打高奢，史诗般的派对装价格从95美元（三打）到350美元（100个生蚝和250g鱼子酱），另外还免运送费，这样的豪华阵容适合多人食用，如果有三五好友相聚，不要忘记他们家哟~
4-Taylor Shellfish Farms
网站：www.taylorshellfishfarms.com/
自1890年以来，Taylor Shellfish farms就在Puget Sound水域一带养殖贝类，悠久的养殖历史给这家店带来了良好的口碑以及日益扩大的规模，随着互联网等的普及，线上订购也已开展，很多地区都能送达。
线上订购起送40美元起，这是西华盛顿和俄勒冈州西北部地区的价格，隔夜运费为10美元，而其他地区则免运费。
不过，需要注意的是，该店只在星期一到星期四发货，所以想吃新鲜的生蚝就需要注意一下发货时间咯。
友情提示
家里人少的不建议网购太多生蚝，小编就曾经因为免运费，买了一百只生蚝，两个人根本吃不完，于是冰箱保存，结果吃起来跟一般超市买的冷冻生蚝肉没什么两样，网购新鲜生蚝就是为了吃新鲜的，结果它的下场和超市冰柜里的生蚝肉没啥两样！家里人少的不建议网购太多，可以考虑和朋友拼单分。
生蚝有很多种吃法，如焗生蚝、天妇罗炸生蚝等。而生蚝的中式做法常见于粤式餐厅，煎、焖、炒、炸、烙、浸、蒸等各式做法都可以用在生蚝上。但这些生蚝平时都可以在超市里买罐装的新鲜生蚝肉烹饪
新鲜带着壳的生蚝，最主流的就是两两种吃法：柠檬滴着生吃和蒜蓉烤生蚝
但是最最最重要的是，在家自己做新鲜生蚝千万不要忘了购买开启生蚝的撬子工具和手套，避免伤到自己，可以上Amazon购买👇
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关于生蚝美食信息，欢迎大家在留言区留言~
今天就介绍到这里，愿大家有一个美景美食相伴的秋季
