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一锅在手,美味全有!辣妈盘点北美最适合中国人的锅!

已更新:2020年8月31日

宅家期间,各个都变成了美食小能手和美食视频十级爱好者,每次除了对着美食流口水以外,也很眼馋那些料理锅具!

喜欢料理的人,看到高颜值的锅具都蠢蠢欲动想安排同款,但却不知道这些锅姓甚名谁,该从何买起,又担心好看怕不实用,今天就来给大家安利一波在北美,最适合华人的料理锅。

01. 雪平锅Saucepan

这个日本人手一口的雪平锅,《深夜食堂》、《小森林》、《日食记》里出镜10000次的日剧网红锅,到底有多神奇? 



煎炸烹煮,一日三餐都可以用一口锅搞定,而且超高的颜值甚至能够直接端上桌,也被誉为日本家庭里“一定要有的锅”。


价格平民。都不贵二三十刀,谁都买的起。颜值高。日本原产,漂亮有档次啊。都是煮面直接端上桌吃。。。。


YOSHIKAWA家的锅是日本三大流行品牌之一,是日本锅具老字号,Amazon就有卖,有不同尺寸选择。


01. 炒锅Fry Pan



在美国因为大部分外国人没有炒菜的习惯,平底锅比较多,但很不适合我们翻炒的习惯。所以中国人可以没有任何锅,也不能没有炒锅。炒锅的类型分不粘锅、铁锅和不锈钢锅

1.不粘锅

有涂层,如果涂层掉了,就会开始粘锅,然后就需要换锅了,属于消耗品。这个锅已经很普遍,技术也很成熟。T-fal 、Calphalon这种大热的品牌长期霸占各大亚马逊销量榜单。




T-fal了 这款就性价比比较高了,价格不贵,涂层也比较耐用。还有T-fal核心技术,变色热能感温,炒菜前热锅,等红色圆出现,锅的温度炒菜就刚合适!而且锅也不重,这款14寸,够大够用!


WOLL Diamond Plus 中式炒锅是业内公认的,世界上最好的不粘锅的生产商,属高档品牌。WOLL 所有锅具都采用手工铸造锅体,采用冷热铸造工艺生产,锅身非常轻但是很结实。钻石镀层坚固抗刮花,耐腐蚀,易清洗。

2.铁锅

对于健康而言的最佳选择,市面上知名的品牌很多都是铸铁锅。铁锅炒出来的中餐,才是最有灵魂的!我本人就是铁锅的狂热爱好者!



因为大部分铸铁锅,都很重,身为女性的我,强烈推荐所有辣妈,River light 日本极铁不粘炒锅!


而且重量对女性而言真的很友好!轻、薄、硬的铁锅,这重量颠锅不是问题。

最重要的是这种锅,真的可以用一辈子!River Light 家中式炒锅采用高纯铁打造,使用越久越不容易粘锅,我已经用了第五年了,使用率很高,越用越好用,炒菜也越香!分分钟你可以成为中餐馆大厨。

生铁锅前期养锅很重要!新锅尽量炒菜,前期需要多用一些油,养锅,洗锅千万别用洗洁精,只能用热水刷干净,然后一定要擦干水,抹上油,加热一会放置。大概这样规范使用几个月,养到锅内油亮油量的就算养好了之后,嘿嘿!这个锅你会越用越离不开!

3.不锈钢锅

不锈钢锅也就是一般所称的「白铁锅」,没有生锈的困扰,最大的缺点也是炒菜容易粘锅。这个从粘锅清洗方面,不如不粘锅方便,从炒菜色香味方面,又不如铁锅,若只用来做煮菜汤面条,雪平锅可以完全更好代替。爹不亲娘不爱,所以这里我个人不做推荐

由于本人是喜欢爆炒中餐的狂热分子,这里顺道再给大家推荐一款,🎉在美国巨适合爱爆炒的中国家庭的抽油烟机神器!比某太某帝实用很多。

这个是美国牌子,此款型号是他们家“肌肉抽油烟机”,功能简单专一有效,没有很多花里胡哨的功能,钱都花在了抽风力度的刀刃上,拆洗可以直接放进洗碗机,一点也不麻烦。

购买链接:https://amzn.to/38S4Vw1

03. 康宁锅Corningware

康宁锅传说中的优点是:耐热,可以直接从冷冻室拿出放火上加热,加热东西快,做汤会特别有食欲。甚至不怕空烧!


看过一个妈妈发帖说,家中宝宝不慎将电炉点开,炉上的空钢烧了一天都没发生危险,这大概是触动我买康宁锅的主要原因了。


无异味残留,散热慢,省火,东西烧开后就可以关火了,热能不易流失,可在八分熟时关火,这一点有点儿重要。盖上盖子大部分食材都可以闷得很软烂。而且可以直接上桌也不难看,省了一道工序,一口锅,偶尔炖个汤,一家人三四口人足矣。


不过要注意的是,康宁锅不要用利器留下深刮痕。

所有的好锅,都怕铁铲钢铲的尖锐器具刮坏!所以这里我推荐竹/木质铲具。


不容易烫手,不用担心划伤锅具,而且不会有特别刺耳的刮锅的声音。我个人也比较喜欢用木制、竹制餐具。注意使用前最好在水里浸泡几天。


购买链接:

突如其来的疫情,让很多人意识到生活的重要。好的生活,需要好的器物,这也是我们这篇稿子写锅,推荐锅的目的。 但看完你可能会明白,一个锅的选取,其实取决于你的生活态度。如果你有足够的时间,可能会选择铸铁锅,因为那个煮东西需要更长的时间,所以更好吃。如果你每天超级忙,那最好还是买一个高压锅,这样很快能把食物做熟,虽然不能说多好吃,但也还不错了。

本质上,选锅就是生活的折射,虽然没有十全十美的生活,但做好每一个菜,品味真是无比不同的人生态度。



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